​​БУЖЕНИНА В ТЕСТЕ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Свинина - 500 гр Майонез - 2,5 ст. л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Слоёное тесто - 250 гр Яйцо - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Приготовление: Мясо промойте в воде, срежьте с него жилы и пленки и обсушите бумажными салфетками. Сделайте в нем два разреза и всуньте в мясо очищенные зубчики чеснока. Натрите солью и молотым черным перцем, обмажьте майонезом. Оставьте мясо примерно на 1 час при комнатной температуре. Спустя указанное время слегка раскатайте тесто на рабочей поверхности, выложите на него мясо и защипните края теста, чтобы мясо оказалось внутри. Смажьте форму растительным маслом, раскалите духовку до 180°C. Выложите тесто с мясом в форму, а форму поместите в духовку на 50 минут. Не увеличивайте температуру, так как мясо не запечется, а тесто пригорит. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность теста для получения золотистой корочки. Это можно сделать и за 5 минут до готовности. Чтобы проверить готовность блюда, всуньте деревянную шпажку в середину выпечки и извлеките. Если на ней нет крови, значит мясо пропеклось. Если кровь еще присутствует, а корочка теста уже достаточно подрумянилась, то прикройте блюдо фольгой или пекарской бумагой и запеките дальше до готовности. Извлеките буженину в тесте из духовки и слегка остудите. Нарежьте на порционные части и подайте к столу с различными соусами, паштетами, дипами. Приятного аппетита!