​​КУРИНОЕ РАГУ С БАКЛАЖАНАМИ В СМЕТАНЕ Ингредиенты: Филе куриное - 500 гр Баклажаны - 1 кг Лук репчатый - 5 шт Масло оливковое - 5 ст. л Мука пшеничная - 20 гр Соль, перец черный молотый - по вкусу Петрушка - по вкусу Кипяток - 50 мл Приготовление: Баклажаны нарезать по длине ломтиками толщиной 1 см (чистить или нет, на ваше усмотрение) и обжарить на сковороде на небольшом количестве оливкового масла до румяного цвета. Филе курицы нарезать соломкой и обжарить в разогретом оливковом масле до готовности. Добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета. Всыпать муку, обжарить, помешивая, чтобы мука «впиталась». Добавить сметану, протушить на медленном огне, чтобы сметана роняла цвет и вкус муки. Добавить баклажаны, перемешать, поперчить, посолить, всыпать петрушку. Влить горячую воду до желанной консистенции, про тушить несколько минут и дать настояться. Приятного аппетита!