​​СКУМБРИЯ СО ШПИНАТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Скумбрия свежая - 400 гр Лук репчатый - 1 шт Шпинат (можно замороженный) - 200 гр Масло растительное - 50 гр Укроп - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Лимон - 1 шт Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Промываем тушку скумбрии и тщательно зачищаем её. Удаляем кости, чтобы получилось филе. Ещё раз промываем скумбрию в воде и просушиваем. Солим, перчим, добавляем немного лимонного сока. Замаринованную скумбрию оставляем на полчаса. Готовим начинку. Нарезаем лук полукольцами, обжариваем его на сковороде с небольшим добавлением масла, добавляем заранее размороженный шпинат, прогреваем пару минут. Мелко шинкуем зелень и смешиваем с луком и шпинатом. Соль и перец добавляем по вкусу. Разогреваем духовку до 180°С. Противень застилаем фольгой, выкладываем на него замаринованную скумбрию. Внутрь тушки кладём начинку из шпината, заворачиваем рыбу в фольгу и ставим в духовку запекаться. Через полчаса наша рыбка готова. Приятного аппетита!