​​КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ Ингредиенты: Куриное филе - 2 шт. Сливочное масло - 150 гр Мука - 50 гр Панировочные сухари - 150 гр Яйца - 2 шт. Молоко - 100 мл Соль, молотый перец - по вкусу Зелень петрушки несколько веточек Растительное масло - для жарки Приготовление: Куриное филе помыть и обсушить. Положить его внутренней стороной вверх. Надрезать филе вдоль и распластать так, чтобы поместилась начинка. Накрыть мясо пищевой пленкой и осторожно отбить. Сливочное масло комнатной температуры смешать с мелко нарубленной зеленью петрушки, посолить. Перемешать до получения однородной массы. Массу разделить пополам и с помощью двух столовых ложек сформовать начинку для котлет. Отправить ее в морозильную камеру на 5 минут, чтобы сливочное масло слегка застыло. Затем выложить начинку на филе и завернуть котлету так, чтобы края находили друг на друга. Снова поместить морозильник на 5 минут. Тем временем смешать яйца с молоком, хорошо взбить вилкой. Котлеты вынуть из холодильника и обвалять их в муке. Затем обмакнуть в яично-молочную смесь и обвалять в панировке. Опять обмакнуть в яйцо с молоком и еще раз обвалять в панировке. В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки. Затем поместить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Приятного аппетита!