​​ЖАРЕНАЯ РЫБКА В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ ⠀ Ингредиенты: Филе горбуши - 600 гр Сметана - 100 гр Лук - 1 – 2 шт Чеснок - 2-3 зубчика Соль, перец - по вкусу Мука - 3 ст. л Разрыхлитель - ½ ч. л Яйцо - 1 шт Масло растительное - 2 ст. л. ⠀ Приготовление: Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусочками. Лук, чеснок измельчаем в блендер. Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчайте. В это соус добавляем яйцо, сметану, соль и перец по вкусу. Всыпаем муку и разрыхлитель, вымешиваем кляр. Вливаем растительное масло и вымешиваем до однородности. В кляр опускаем рыбу и вымешиваем. Накрываем ёмкость и отправляем в холодильник охлаждаться на 30 минут. Вы можете и пропустить этот шаг охлаждения и сразу жарить, но охлажденная рыба в кляре, лучше обжаривается и меньше впитывает растительное масло. Обжариваем кусочки со всех сторон. ⠀ Приятного аппетита!