​​ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ Ингредиенты: Куриное филе - 800 гр Лук - 1 шт. Мука - 100 гр Растительное масло - 300 мл Смесь перцев - ½ ч.л. Соль - 1 ч.л Сухари панировочные - 100 гр Яйцо - 10 шт. Приготовление: 9 яиц отвариваем в течение 4 минут. Затем очищаем их и обваливаем в муке. Куриное филе вместе с луком пропускаем через мясорубку, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Фарш делим на 9 частей, приплющиваем рукой и формируем лепешки. На каждую лепешку кладем по одному вареному яйцу. Заворачиваем фарш вокруг яйца, хорошо загладив все швы. Формируем котлеты, смочив руки в воде. Каждую котлету обваливаем в муке, затем во взбитом яйце и в конце в сухарях. В сотейнике как следует прогреваем масло, убавляем огонь до среднего и обжариваем каждую котлетку до румяной корочки. Готовые котлетки выкладываем на салфетку, чтобы стекли излишки масла. Приятного аппетита!