​​ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ Ингредиенты: Мясной фарш — 500 гр Рис — 1 стак.  Кабачок небольшой — 1 шт.  Перец болгарский — 10–12 шт.  Лук репчатый (в фарш) — 1 шт. Лук репчатый (в зажарку) — 1 шт.  Морковь — 1 шт.  Сок томатный — 500 мл  Масло подсолнечное — для жарки  Соль — по вкусу  Перец — по вкусу  Лавровый лист — 2 шт. Сахар — по вкусу Приготовление: Кабачок и репчатый лук нарезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле, пока лук не зарумянится, а кабачок не станет мягким. В конце жарки посолить. Остудить начинку. У перцев срезать верхушку, очистить его от семечек. К мясному фаршу добавить промытый рис и кабачки с луком. Также измельчить кубиками один перец и добавить в начинку. Поперчить и посолить по вкусу. Тщательно перемешать весь фарш. Наполнить фаршем подготовленный перец. Для зажарки на подсолнечном масле обжарить лук и морковь, натёртую на тёрке. Добавить четверть-кольца перца и жарить до мягкости. Влить томатный сок, добавить по вкусу соль, сахар и перец, положить лавровый лист. Довести до кипения и залить перец в кастрюле. Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и тушить перец на медленном огне 45–50 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!