​​МИТЛОФ Ингредиенты:  Свинина - 400 гр Говядина - 300 гр Шампиньоны - 100 гр Бекон - 8 ломтиков Лук - 1 шт. Хлеб белый - 3 ломтика Яйца куриные - 1 шт. Молоко коровье - 50 мл Чеснок - 1 зубчик Базилик - 4 листика Масло оливковое (для жарки + для смазывания) - 2 ст.л. + 1 ст.л. Розмарин сухие листочки - 1 большая щепотка Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: Название этого блюда в переводе с английского означает "мясной батон". Для его приготовления можно использовать любой фарш или смесь фаршев. Свинину и говядину порезать кусочками. Перекрутить в фарш, добавив чеснок. Бекон нарезать тонкими пластинами или ломтиками. Духовку разогреть до 210°С. Лук очистить и мелко порезать, шампиньоны тщательно протереть тряпочкой (не мыть) и нарезать мелкими кубиками. В сковородке разогреть оливковое масло, выложить лук и жарить его на самом слабом огне до золотистого цвета. Добавить грибы, перемешать, немного увеличить огонь и жарить, пока не выпарится вся жидкость. За 1 минуту до готовности добавить листочки базилика. У хлеба снять корочку (она не нужна), а мякоть растереть с молоком до однородности. В миске смешать фарш, яйцо, размоченный хлеб, луково-грибную массу, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать. Противень застелить пергаментом и слегка смазать оливковым маслом. Из фарша сформировать "батон". Обернуть его ломтиками бекона, подвернув края бекона под фарш. Посыпать розмарином и отправить в духовку. Через 10 минут температуру уменьшить до 180 градусов и выпекать еще около часа. Поливать «батон» выделяющимся на противень соком не стоит: пластинки бекона будут растапливаться и своим соком смачивать фарш. Вынуть, прикрыть фольгой и дать "отдохнуть" минут 10-15 (так соки не вытекут при нарезке, а втянутся в «батон» и мясо будет более сочным). Митлоф подают теплым, на подогретом блюде, или холодным, нарезав тонкими ломтиками. Приятного аппетита!