​​ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ Ингредиенты: Печень куриная - 700 гр Лук - 2 шт Морковь - 2 шт Сливочное масло - 150 гр Соль - по вкусу, Перец чёрный молотый - о вкусу Мускатный орех - 1-2 щепоток, Растительное масло - 50 мл Приготовление: Подготовьте овощи и печень. Чтобы печень не горчила, ее нужно вымочить в воде или молоке минут 20. Также хорошенько осмотрите ее, если есть желтовато-зеленоватые пятна на поверхности, это значит, что разлилась желчь, такие части лучше удалить. Овощи очистите от кожуры, вымойте. Масло сливочное достаньте из холодильника, оставьте при комнатной температуре. Печень откиньте на сито, чтобы ушла лишняя влага. Разогрейте растительное масло и обжарьте печень до готовности. Лук и морковь порежьте на не большие кусочки, обжарьте на другой сковороде на растительном масле до готовности. Соедините печень с овощами, посолите, поперчите и добавьте пару щепоток мускатного ореха. Перекрутите через мясорубку два-три раза печень с овощами, пока паштет не станет однородным. Добавьте мягкое сливочное масло в тёплый паштет. Перемешайте хорошо, чтобы масло полностью растворилось. Готовый паштет разложите по баночкам, накройте крышками и отправьте в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!