​​ТУШЕНЫЙ КРОЛИК В СМЕТАНЕ Ингридиенты: Кролик - 1 шт. Морковь - 2 шт. Луковица - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Перец черный молотый - по вкусу Красный перец (желательно - хлопья) - по вкусу Карри порошок - 2 ч. л. Соль - по вкусу Масло растительное - 4 ст. л. (или 50-60 гр сливочного масла), Лавровый лист - 2 шт Сметана - 350-400 мл. Вода или бульон - 1,5 стакана Масло оливковое - 3 ст. л. Приготовление: Кролика промойте, разделайте на кусочки, просушите бумажным полотенцем. Выложите в миску. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым маслом, добавьте черный и красный перец, соль. Полученной пастой натрите кусочки кролика. Если время позволяет, пусть кролик немного промаринуется. Морковь и лук почистите и нарежьте полукольцами. В сковороду влейте растительного масла, прогрейте на средне-высоком огне и обжарьте кусочки кролика со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные лук и морковь, перемешайте, жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Затем понизьте огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и тушите в течение часа или пока мясо не отделится от косточки. Через час или больше (если того потребуется) добавьте в сковороду сметану и карри. Перемешайте, прогрейте, но до кипения не доводите. Приятного аппетита!