​​ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С БЫСТРЫМ РАТАТУЕМ Ингредиенты на 4 порции: Свиная шея - 600 гр Соль и перец - по вкусу Красная луковица - 1 шт. Цуккини маленький- 1 шт. Баклажан маленький - 1 шт Сладкий перец - 1 шт. Чеснок - 2 зубчик Томатный сок - 100 мл. Приготовление: Мясо нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим. Перец, кабачок и баклажан нарезаем кубиками со стороной 1-1,5 см. На сковороде на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем до готовности свинину. Перекладываем на тарелку и сохраняем теплой. В сковороду добавляем еще ложку масла и кладем лук. Жарим, помешивая, 3 минуты. Добавляем перец и кабачок, жарим, помешивая, 2-3 минуты. Кладем баклажан и чеснок, жарим, помешивая, еще 3-4 минуты. Вливаем томатный сок, солим по вкусу, тушим все вместе 5 минут. Добавляем мясо, перемешиваем и подаём. Приятного аппетита!