​​ТЫКВЕННЫЕ ПАНКЕЙКИ Ингредиенты: Кефир - ½ стакана Пюре из печеной тыквы - ½ стакана Оливковое масло - ⅓ стакана Коричневый сахар - 1 ст. л Миндальное или обычное молоко - 1.5 стакана Греческий йогурт - 150 мл Пшеничная мука - 2 стакана Разрыхлитель - 2 ст. л. Соль - ½ ч. л. Корица - 1 ч. л Мускатный орех, гвоздика или специи для тыквенного пирога - по вкусу Приготовление: Взбейте венчиком кефир, тыквенное пюре, оливковое масло, коричневый сахар, миндальное молоко и йогурт вместе до получения однородной массы. В другой миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель, соль, и специи. Смешайте сухую и жидкую смеси до получения однородного теста. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте маслом с помощью салфетки. Панкейки готовятся медленно на минимальном количестве масла, иначе это получатся оладьи. Налейте 1 ст. л. с горкой теста на сковороду и сформируйте кружок. Старайтесь формировать панкейки не толще 1 см, иначе они не пропекутся. Положите на сковороду столько пакейков, сколько у вас поместится. Вы можете печь по одному большому блинчику, это тоже смотрится красиво. Готовые панкейки еще теплыми сложите на тарелку башенкой положите кусочек сливочного масла на вершину и полейте кленовым сиропом или жидким медом. Приятного аппетита!