​​ЧЕСНОЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ГРЕНКАМИ Ингредиенты: Бульон - 0,7 литра Картофель - 2-3 шт Чеснок - 1 головка + 1 зубчик Лук - 1-2 шт Молоко - ½ стакана Сливки - 1 стакан Батон - 3 куска Сливочное масло - 1 ст. л. Растительное масло - 2 ст. л. Петрушка - по вкусу Перец - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: С головки чеснока снять верхний слой шелухи, головку не разбирать на дольки, оставить целой. Чеснок поместить в вырезанный из фольги квадрат и полить 1 чайной ложкой растительного масла. Завернуть чеснок в фольгу и запекать в нагретой до 180°C духовке 30-40 минут. Испеченный чеснок вынуть из духовки, фольгу развернуть, а чеснок остудить. Срезать ножом кончики и выдавить чесночную мякоть в миску. Приготовить овощной бульон. Лук очистить и нарезать полукольцами. Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю, положить сливочное масло и влить растительное масло. Выложить лук, чуть посолить, поперчить и обжарить до мягкости, периодически, помешивая. Добавить картофель, перемешать и влить горячий бульон. Суп довести до кипения, убавить огонь и варить 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Немного посолить и поперчить по вкусу. Выложить в суп испеченную мякоть чеснока и перемешать. Влить в кастрюлю молоко и еще раз перемешать. Суп перелить в блендер и пюрировать. Вернуть суп на огонь и снова довести до кипения, периодически, помешивая. В суп влить сливки, перемешать и немного прогреть, постоянно помешивая, но не давая закипеть. Готовый суп, попробовать на вкус, и если нужно, добавить немного соли или перца. К супу подать чесночные гренки. На сковороде разогреть немного масла и обжарить раздавленный зубчик чеснока. Чеснок вынуть. В чесночном масле обжарить нарезанный небольшими кубиками белый хлеб. Переложить обжаренные кубики на противень и немного подсушить в духовке при температуре 180°C. Приятного аппетита!