​​ГРИБНОЙ СУП С ЛАПШОЙ И УШКАМИ Ингредиенты: Морковь - 1 шт Вермишель - 2 стакана Грибы замороженные - 150 гр Луковица - 1 шт Картофель - 1 шт Мясной или грибной бульон - 1 л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Укроп - по вкусу для ушек: Тесто слоёное - 500 гр Грибы белые - 80 гр Соус Демиглас - 1 стакан Луковица средняя - 1 шт Яйцо - для смазывания Приготовление: Лук нарежьте кусочками. Морковь очистите и очень мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле. Добавьте на сковороду размороженные грибы и жарьте еще 5 минут. В кипящий бульон выложите нарезанный картофель и варите 3-5 минут. Затем добавьте в бульон зажарку и вермишель и варите еще 10 минут. Для приготовления начинки: Нарежьте лук и грибы и обжарьте на сковороде, разогретой с растительным маслом. Затем добавьте соус Демиглас (его приготовление описано выше) и выпарите его. Посолите и поперчите его. 2 пласта теста слегка раскатайте. Нарежьте каждый пласт на 4 квадрата. На середину каждого квадрата выложите по 2 ст л грибной начинки. Края теста смажьте яйцом и сверните уголком. Смажьте ушки яйцом. Выложите ушки на противень и выпекайте 7-10 минут в духовке, разогретой до 180°С. Подаём суп с укропом и ушками. Приятного аппетита!