​ФАСОЛЕВЫЙ СУП С ЧИЛИ Ингридиенты: Фасоль - 175 гр Вода - 1.25 л Морковь - 175 гр Луковица - 1 шт Чеснок - 2-3 зубчика Перец чили - ½ шт Овощной бульон Помидор - 2 шт Сельдерей - 2 стебля Соль, перец - по вкусу Нарезанный кориандр или петрушка - 1 ст. л Приготовление: Замочите фасоль на ночь в холодной воде, затем слейте и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и кипятите 10 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите примерно 2 часа до готовности фасоли. Мелко нарежьте морковь, лук, чеснок раздавите, перец очистите от семян и мелко нарежьте. К фасоли добавьте бульон и подготовленные овощи, доведите до кипения, накройте крышкой и варите еще 30 минут. Достаньте из кастрюли половину овощей вместе с небольшим количеством бульона и сделайте из них пюре в блендере или кухонном комбайне. Верните фасолевое пюре в кастрюлю, добавьте нарезанные и очищенные от кожицы помидоры и тонко нашинкованный сельдерей. Тушите 10-15 минут, пока сельдерей не станет мягким, если необходимо добавьте немного воды или бульона. Посолите и поперчите суп по вкусу и добавьте кориандр или петрушку. Приятного аппетита!