​ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ В ЛУКОВО-МАЙОНЕЗНОМ КЛЯРЕ Ингредиенты: Куриное филе - 600 гр Майонез - 100 гр Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Яйцо - 1 шт. Крахмал кукурузный - 1 ст. л. Горчица столовая - 1 ч. л. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло подсолнечное для жарки - 5 ст. л. Приготовление: Майонез можно заменить сметаной. Куриное филе промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца. Разрежьте ножом вдоль на тонкие пласты (как для обычных отбивных). Каждый кусочек куриного мяса отбейте кухонным молотком. Лук очистите, промойте и нарежьте кубиками среднего размера. Лук отправьте к куриному мясу. Яйцо вбейте в мисочку и разболтайте вилкой. Яичную смесь добавьте к отбивным с луком. Туда же - майонез, пропущенный через пресс чеснок, горчицу, соль и чёрный молотый перец. Рукой перемешайте куриное филе, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Затяните миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Через 30 минут к замаринованному куриному филе всыпьте кукурузный крахмал. Перемешайте. Маринад станет гуще и превратится в кляр, обволакивающий каждый кусочек куриного мяса. В сковороде разогрейте 2-3 ст. л подсолнечного масла. Выложите в горячее масло куриные отбивные вместе с кусочками лука. Жарьте отбивные до румяной корочки на сильном огне около 3 минут, затем переверните, накройте сковороду крышкой и жарьте уже на среднем огне ещё минут 5. Приятного аппетита!