​​ФАРШИРОВАННЫЕ РАКУШКИ Ингредиенты: Макаронные изделия "ракушки" - 5OO гр Фарш - 350 гр Рикотта - 25O гр Сыр Пармезан - 1OO гр Лук репчатый - 6O гр Зелень петрушки - 15 гр Зелень базилика - 1O гр Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Оливковое масло - З ст. л. Готовый соус бешамель - 1-1.2 л. Приготовление: В кипящей, чуть подсоленой воде с тремя столовыми ложками масла, отварить ракушки до состояния "al dente", затем слить в дуршлаг и дать остыть. Мясной фарш смешать с рикоттой, мелко нарезанным и слегка обжаренным луком, рубленой петрушкой и базиликом. Посолить, поперчить, добавить 5O гр. соуса бешамель и скатать небольшие шарики, подходящие по размеру к ракушкам. Готовые, остывшие ракушки начинить подготовленным фаршем и выложить в форму для запекания или глубокий противень. 3алить соусом бешамель и запекать в хорошо разогретой духовке при 180°C в течении 20-25 минут. Приятного аппетита!