​Праздник к нам приходит? 😳 Всем знакома ситуация: 1 января с утра пораньше (часов в 12) завтракаем вчерашними салатами, постоявшими на столе полночи, закусить бутербродиком из нарезки с того же стола и запить соком из коробки, не поместившейся в холодильнике. Расстройство ЖКТ гарантировано! Вся праздничная вкуснятина была вкусной только вчера и пару часов после сервировки стола. Она давно заветрила, потеряла свой аппетитный вкус и вид. А напитки, которые после вскрытия должны были быть выпиты или поставлены в холодное место, стали бродить. Продукты портятся из-за бактерий, для которых создается весьма приятная атмосфера на праздничном столе - тепло, влажно и долго. Как отпраздновать так, чтобы и рыбку съесть, и хорошо себя чувствовать? Вот несколько правил, соблюдение которых помогут оставить только хорошие впечатления от застолья: 🍹Правило "двух часов" - скоропортящиеся продукты живут именно столько; 🍹Температура в холодильнике 4 градуса и ниже, в морозильнике -18; 🍹Охлажденная пища разогревается на плите, в духовке или микроволновой печи до температуры около 75 градусов; 🍹Соблюдать сроки хранения продуктов в холодильнике - салаты без заправки хранятся 18 часов, с заправкой - несколько часов; продукты из мяса, птицы и рыбы безопасны в течение суток (исключение - 48 часов можно хранить лишь тщательно термически обработанные продукты). Очень рекомендую придерживаться правил работы на кухне: 💡Мыть руки перед готовкой; 💡Использовать разные разделочные доски для мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов; 💡Мыть с моющим средством разделочные доски после приготовления каждого продукта; 💡Тщательно промывать зелень, овощи, фрукты; 💡Не помещать на одну полку в холодильнике готовые блюда и сырые; 💡Не смешивать свежеприготовленную пищу со старой; 💡Готовить блюда в небольшом количестве, чтобы избежать длительного хранения в холодильнике. Ведь "выбросить ЖАЛКО"😜 А вы много готовите к застолью? Ваша Ксения Семенова 🌸 #гастро_диетолог_Семенова