🥕 На днях я писала про необходимость добавления клетчатки. А вы понимаете зачем она нам? Да, в ней есть полезные микронутриенты, но также она является пищей для нашего микробиома в кишечнике. Микробиом - это совокупность микроорганизмов и их взаимодействия со средой обитания. Наш микробиом выполняет ооочень много функций, в том числе: • синтез нейромидиаторов (предшественник ГАМК, серотанин (95% вырабатывается в кишечнике!!! но он не весь идёт в мозг, серотанин нужен для разных функций) и пр., а значит снижение стресса, беспокойности); • усвояемость нутриентов: здесь значит, что наши белки, жиры, углеводы, витамины и минералы будут лучше усваиваться; • синтез витаминов; • микробиом может забирать на себя часть калорий (например, клетчатка, сформирует хороший пищевой комок, который может втянуть в себя простые углеводы, поэтому микробиом может частично не давать сахарам из углеводов усвоиться + углеводы усваиваються медленней, т.е. имеют меньшей всплеск глюкозы, а значит будет меньше лишней глюкозы и она не сможет отложиться в жир); • регуляция иммунной системы; • снижение воспаления в организме (а от воспаления все болезни!). Еще можно добавить, что клетчатка - это сытость, начинайте прием пищи с салата, так вы съедите меньше, заполнив желудок клетчтакой. #пост #пропитание