‍🧆 Мясо лося или кабана для котлет 🥩 Мясо лося – один из самых популярных видов дичи. Калорийность у него невысокая, поэтому этот вариант отлично подойдет тем, кто на диете или страдает от лишнего веса. Также лосятина хорошо разгоняет метаболизм, положительно влияет на память и отлично поддерживает организм в период интенсивных физических нагрузок. Чтобы котлеты из лосятины получились сочные и вкусные, необходимо использовать кислый маринад, так как само мясо жесткое. В этом маринаде продукт следует хранить от 4 до 5 дней. Готовить котлеты можно как из фарша, так и рубленые. Заготовку отбивать не нужно, но чтобы приготовить нежный фарш, его необходимо отбить до однородности. 🐗 Мясо кабана усваивается лучше свиного. Как и мясо любого дикого животного, оно более диетическое. Полезные компоненты и микроэлементы очищают кровь, понижают уровень сахара и улучшают метаболизм. В домашних условиях можно приготовить отличное угощение из фарша и пожарить его на сковороде или запечь в духовке. У кабана специфический запах. Чтобы совсем от него избавиться, следует на сутки замариновать мясо в растворе 1 л воды + 100 мл 9% уксуса. Если запах сильный, то добавить побольше специй. Допускается увеличение концентрации уксуса до 150 мл. По истечении 24 часов можно приступить к созданию фарша. Для обжарки котлет среднего размера с одной стороны требуется 5-7 минут. 🔻 Узнать о других видах мяса для котлет можно в статье: 🔻 dikoved.ru/article…a-i-vred