‍💡 Логично неэкологично 🧪 Группа учёных из Калифорнийского университета изучила производственный цикл мяса из пробирки, чтобы сравнить вклад этой технологии в глобальные изменения климата планеты в краткосрочной перспективе. И что же Вы думаете? Результаты исследования показывают, что производство искусственно выращенной говядины может быть во много раз более губительным для природы, чем производство говядины традиционными методами, если для производства в лаборатории используется высокоочищенная питательная среда. Так, углеродный след от культивирования мясных волокон может быть от 4 до 25 раз больше, чем от разведения животных. 🥩 Исследователи подчеркнули, что сегодня масштабы производства мяса в лаборатории очень малы, поэтому эффект от такого метода получения животного белка неочевиден и несущественен. Однако, проблема будет проявляться по мере распространения технологии, что значительно увеличит негативное влияние на окружающую среду. В общем, мы все умрём =) Вообще-то, эксперты отрасли уже сообщали, что производителям мяса из пробирки пока не удаётся масштабировать производство и перейти к массовому сбыту продукции. И хорошо! В такой ситуации у учёных есть время, чтобы усовершенствовать технологии, не только сделав их более бюджетными (ведь сейчас такое мясо ещё и стоит как крыло от самолёта), но и снизив нагрузку от производства на окружающую среду. 🔻 Заинтересовались? Вот вам пруфы: www.biorxiv.org/content…8v1.full