‍Тартар из лося со свежим огурцом 🥒 👨‍🍳 Тартар из дичи - это блюдо, приготовленное из сырого мелко нарезанного мяса дичи. Термин "тартар" обычно относится к блюдам, в которых мясо или рыба подаются в сыром состоянии, нарезанном в маленькие кубики или измельченном состоянии. Тартар из дичи обычно подают на хлебном или тостовом куске, иногда с добавлением соуса или гарнира. Блюдо из дичи в сыром виде требует свежих, высококачественных ингредиентов и должно быть приготовлено с соблюдением всех необходимых санитарных мер предосторожности. Рекомендуем приготовить тартар из лося по нашему уникальному рецепту! 📝 Ингредиенты: 🔸 Мякоть мясо лося (кострец) 80 граммов; 🔸 Тимьян 0.5 грамма; 🔸 Зеленый лук 1 грамм; 🔸 Свежий огурец 1 штука; 🔸 Соль; 🔸 Перец свежемолотый черный; 🔸 Укроп; 🔸 Уксус рисовый 0.05 миллилитров; 🔸 Мастика из граната 0.05 грамма; 🔸 Руккола 0.1 грамма; 🔸 Масло копченное оливковое 0.5 миллилитров. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Гранатовый сок выпариваем в маленьком сотейнике практически до конца, чтобы оно загустело (карамелизовалось мастика). 2️⃣ С помощью кисти, делаем капли выпаренным соком ( мастикой) на боковые края тарелки. 3️⃣ Мякоть лося нарезаем мелким кубиком, солим, перчим, добавляем листья тимьяна, укропа и нарезанную соломкой зеленый лук. 4️⃣ Свежий огурец мелко режем кубиком. 5️⃣ Добавляем копченое масло, рисовый уксус и хорошо перемешиваем. 6️⃣ Выкладываем через кольцо, в центр тарелки, на листья рукколы. 7️⃣ Украшаем веткой тимьяна. 🍽️ Приятного аппетита! 🔻 Купить кострец лося можно на нашем сайте: 🔻 dikoed.ru/catalog…ts_losya