‍❓️ Как чистить лангустов и лангустинов? ☝️ На передних ногах лангуста нет клешней, а тонкие клешни лангустинов непригодны в пищу, так как они полые, внутри нет мяса. Поэтому у тех и других вкусная мякоть находится только в хвостовой части (правильно говорить – в брюшке). 👨‍🍳 Очищать можно сырого или ошпаренного в кипятке в течение минуты ракообразного. ✂️ Если блюдо подразумевает приготовление целиком, из него удаляют только кишечник. Сделав на спинке надрез ножницами, извлекают тёмную кишку. 🦐 Когда готовят только мякоть, продукт очищают и разделывают полностью. Сначала отрывают голову, дальше панцирь разрезают по всей длине. Достаточно аккуратно потянуть за хвост и мякоть освободится от твёрдой защищающей части. Чтобы не испортить вкус блюда, обязательно вытаскивают из мяса кишечную вену. Для этого нужно подцепить её вилкой и потянуть. Узнайте о пользе лангустинов и способах его приготовления в статье: dikoved.ru/article…svoystva dikoved.ru/article…svoystva