‍⚡️ Фрикадельки из лося по-шотландски с рубцом 💡 Лосятина – диетический и богатый питательными веществами продукт. Высокое содержание белка и низкое содержание жира делают эту дичь настоящей находкой для спортсменов и людей, придерживающихся правильного питания. Лосятиной можно заменить говядину в любом блюде и лишь улучшить его вкус и пользу. 👍️ Рекомендуем вам приготовить фрикадельки из лося по-шотландски с рубцом по нашему уникальному рецепту. 📝 Ингредиенты: 🔸 Рубец лося 0.5 килограммов; 🔸 Бульон лося (или говяжий) 100 миллилитров; 🔸 Лук репчатый 1 большая головка; 🔸 Морковь свежая 1 штука; 🔸 Петрушка корень 20 граммов; 🔸 Сельдерей корень 10 граммов 🔸 Жир свиной 20 граммов; 🔸 Мука пшеничная в\с 10 граммов; 🔸 Сыр твердых сортов 30 граммов; 🔸 Сухари пшеничные 10 граммов; 🔸 Перец черный молотый 5 граммов; 🔸 Перец красный молотый 5 граммов; 🔸 Орех мускатный молотый ½ чайной ложки; 🔸 Майоран сухой по вкусу; 🔸 Соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Рубец тщательно промойте несколько раз, натрите солью, залейте кипятком, прокипятите и откиньте на дуршлаг. Проделайте это дважды. 2️⃣ Отдельно приготовьте бульон из костей с добавлением кореньев. Процедите и залейте бульоном подготовленные рубцы. Варите 3 – 4 ч до мягкости (охлаждают, в бульоне). 3️⃣ Приготовьте белый соус. Овощи нарежьте соломкой и припустите с мукой , обжарьте до готовности с добавлением сливочного масла. 4️⃣ Рубцы выньте из бульона, нарежьте соломкой длиной 3 – 4 см. и соедините с овощами, белым соусом. Добавьте соль, черный и красный перец, мускатный орех молотый , майоран, имбирь. Сформируйте фрикадельки. 5️⃣ Затем выложите в порционную посуду, добавьте фрикадельки и перемешайте. Посыпьте сверху тертым сыром и сухарями и поставьте на 20-30 мин в жарочный шкаф. Подавайте в той же посуде, в которой рубцы запекались. 🔥 По желанию готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!