🥰 Хе из чира по-корейски: азиатский деликатес на вашем столе
🐟️ Закуски из рыбы пользуются большой популярностью во многих странах мира благодаря простоте приготовления. Хе из чира по-корейски не оставит равнодушным ни одного любителя блюд из рыбы. Хотите удивить гостей пикантной закуской? Тогда приготовьте хе из чира по нашему рецепту.
📝 Ингредиенты:
🔹 Чир 1.2 килограмма;
🔹 Репчатый лук 3 штуки;
🔹 5-6 зубчиков чеснока;
🔹 Молотая паприка 2 столовые ложки;
🔹 Красный жгучий перец 1 чайная ложка;
🔹 Молотый кориандр 2 чайные ложки;
🔹 Черный молотый перец 1 чайная ложка;
🔹 Сахарный песок 2 чайные ложки;
🔹 Соевый соус 2 столовые ложки;
🔹 Уксусная эссенция 70% 1 столовая ложка;
🔹 Растительное масло;
🔹 Соль по вкусу;
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Подготовьте рыбу. Отрежьте голову и срежьте филе. Для этого разрежьте тушку по вертикали и удалите реберные кости. Так же удалите плавники и срежьте кожу. Филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие ломтики примерно 1 сантиметр.
2️⃣ Переложите ломтики рыбы в глубокую емкость (желательно в стеклянную) и добавьте 1 чайную ложку соли. Тщательно перемешайте и дайте рыбе просолиться минут 10-15.
3️⃣ Когда рыба просолится, влейте в емкость уксусную эссенцию, перемешайте, накройте сверху тарелкой и уберите в холодильник на 20-30 минут.
3️⃣ Пока рыба маринуется, нашинкуйте перьями репчатый лук и мелко нарежьте чеснок.
4️⃣ Слейте с рыбы образовавшуюся жидкость и добавьте к ней 2/3 нарезанного лука, паприку, черный молотый перец, сахар, молотый кориандр, соевый соус и аккуратно перемешайте.
5️⃣ Обжарьте на сковороде репчатый лук до золотистого цвета. Уберите сковороду на холодную конфорку и добавьте к луку жгучий перец и чеснок.
6️⃣ Закиньте жареный лук со специями к рыбе и снова аккуратно перемешайте. Отправьте хе из чира в холодильник на 4 часа.
7️⃣ Выложите хе из чира по-корейски в сервировочную тарелку. По желанию можно посыпать хе свежей кинзой.
👍️ Закуска хе из чира по-корейски получается невероятно ароматной и вкусной. 🍽️ Приятного аппетита!
https://youtu.be/5t0TcwE4CkU
