‍💡 Филе ската в хрустящей панировке 👨‍🍳 Скат – крупная хищная рыба отряда акулообразных, которая высоко ценится во всем мире благодаря вкусовым свойствам и пользе для организма. Блюда из ската легко готовятся и не требуют много времени. А витамины и микроэлементы в составе этой рыбки помогают восполнить недостаток фолиевой кислоты и витамина С. 📝 Ингредиенты: 🔹 Филе ската 300 граммов; 🔹 Соль по вкусу; 🔹 Перец свежий молотый черный по вкусу; 🔹 Масло растительное для жарки; 🔹 Яйцо 1 штука; 🔹 Мука 30 граммов; 🔹 Вода 50 миллилитров. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Размораживаем рыбу. 2️⃣ Из подготовленного филе без кожи нарежьте по 2 куска на порцию. Посыпьте перцем, солью и сбрызните маслом; 3️⃣ Подготовьте льезон. Смешайте в емкости яйцо и воду. Перемешайте; 4️⃣ Обмакните кусочки рыбы в муку, потом в льезон и снова в муку; 5️⃣ Обжарьте в пароконвектомате на сухом режиме 8-10 минут. Пароконвектомат можно заменить на фритюр, и обжарить в ней рыбу 3-4 минуты. 🔥 Готовую рыбу выкладываем в сервировочную тарелку и подаем с соусом тысяча островов или с белым соусом. Приятного аппетита!