‍❓️ Как чистить икру от ястыка? 💡 Икринки внутри рыбы заключены в тонкую плёнку, специалисты называют её «ястык». Сама по себе плёнка безопасна. Есть даже любители икры в ястыке. Но большинство гурманов утверждают, что от плёнки у икры появляется горьковатый привкус, поэтому лучше её всё-таки снять. 🧂 В первую очередь икру помещают в подсоленную воду. В жидкости отделить икринки от ястыка легче. Способов выполнения этого процесса несколько: 1️⃣ Через сито Ячейки должны быть крупнее икринок, чтобы те, оставаясь целыми, проходили сквозь него. Сито помещают в тару с водой и, не нажимая сильно, аккуратно проводя ложкой начинают протирать зёрнышки сквозь ячейки. Освобождённую от икры плёнку убирают. 2️⃣ С помощью венчика Икру положить в достаточное количество воды, это поможет снизить риск повреждения икринок. Венчиком производить круговые движения. Кусочки ястыка будут задерживаться на нём. Осторожно вынимать плёнки и убирать. В другом варианте предлагается придерживать кусочки икры рукой, а венчиком аккуратно выбирать икринки из мешочка. Можно делать такие движения вилкой. 👇️ Какие еще способы очистки икры от ястыка существуют? Узнай в этой статье: dikoved.ru/article…terlyadi 💬 Или пиши в комментариях :)