‍🍐 Тетерева с фруктовым миксом 👨‍🍳 Красивое, оригинальное блюдо, которым можно побаловать и гостей в праздник, и домочадцев в выходной день. Ведь всё приготовление птиц вместе с гарниром занимает чуть больше часа. 📝 Ингредиенты: 🔸 2 целых тетерева; 🔸 по 3 яблока и груши среднего размера; 🔸 2 репчатых средних луковицы; 🔸 1 головка чеснока; 🔸 3-4 головки гвоздики; 🔸 0,5 литра апельсинового сока; 🔸 100 грамм сливочного масла; 🔸 Соль и чёрный перец по вкусу; 🔸 2 килограмм картофеля; 🔸 50 миллилитров растительного масла; 🔸 20 грамм сала; 🔸 20 грамм свежей петрушки. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Поставьте духовку разогреваться до 180°С. Пока она греется — промойте и обсушите птиц. Посолите и поперчите внутри и снаружи, закрепите ножки шпагатом. 2️⃣ Яблоки и груши нарежьте небольшими дольками, репчатый лук крупными дольками, чеснок покрошите. 3️⃣ Заполните полости птиц яблоками, грушами и луком в равных пропорциях, добавьте часть чеснока внутрь. Положите тетеревов на спинки в форму для запекания, оставшиеся фрукты и лук поместите на дно формы, посыпьте чеснок, бросьте гвоздику и влейте апельсиновый сок. Сливочное масло порежьте кубиком и тоже разложите по дну. 4️⃣ Готовьте птиц в разогретой духовке 45 минут, ближе к концу проверьте внутренним термометром градусы в толще грудки — 74-75°С означают, что мясо пропеклось. Пока птицы готовятся, каждые 7-10 минут поливайте их из ложки смесью сока с маслом, особенно тщательно увлажняйте грудку. 5️⃣ После того, как тетерева отправились в духовку, почистите и пожарьте картофель. Растопите вместе с маслом 20 грамм мелко порезанного сала, чтобы получился красивый цвет. Готовый картофель посыпьте нарезанной петрушкой. 🔥 Достаньте птиц из духовки, свободно накройте фольгой и оставьте так на 15 минут. Затем разрежьте на порции, разложите на жаренном картофеле и сразу подавайте на стол.