‍🐟️ Таймень в соусе из сливок и грибов 👨‍🍳 Если вы любите осетрину или сёмгу, обязательно попробуйте тайменя — у него схожий вкус. Эта мясистая сочная рыба безупречна и очень быстро готовится! 📝 Ингредиенты: 🔹 1 стейк тайменя, весом до 1 килограмма; 🔹 400 грамм шампиньонов; 🔹 200 грамм репчатого лука; 🔹 2 дольки чеснока; 🔹 2 щепотки мускатного ореха; 🔹 0,4 литра 20% сливок; 🔹 100 миллилитров масла растительного; 🔹 50 грамм масла сливочного; 🔹 5 грамм зелени; 🔹 1 крупный клубень картошки; 🔹 перец черный и соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ С предварительно размороженной рыбы удалите чешуйки, очистите внутреннюю часть стейка, промойте. Высушите разовыми салфетками. Смажьте растительным маслом, поперчите, посолите, оставьте пропитываться минут на 20 при комнатной температуре. 2️⃣ Займитесь другими ингредиентами — измельчите лук и чеснок, уберите у шампиньонов ножки. Обжарьте на хорошенько разогретой сковороде сперва чеснок в течение 1 минуты, потом лук — 3-4 минуты. Добавьте сливочное масло, грибы, оставьте прогреваться на 4-5 минут. Влейте сливки, уменьшите градусы до средних, томите 5-7 минут, периодически, помешивая. В конце приправьте солью, перцем и мускатом. Уберите с плиты. 3️⃣ Картошку нарежьте ровными ломтиками по 5 миллиметров. Отварите в солёной воде 5 минут. Дайте стечь через дуршлаг. Обжарьте на сковородке-гриль по 2 минуты на каждой стороны. 4️⃣ Разогрейте оставшееся растительное масло на толстостенной сковороде. Обжарьте стейк тайменя минуты полторы, переверните, повторите с другой стороны. Переложите рыбку в жаростойкую форму, смажьте соусом. Запеките в предварительно разогретой духовке при 180°С в течение 8 минут. 🔥 Приступайте к оформлению подачи. С одной стороны блюда выложите картошку, рядом поместите стейк, все посыпьте нашинкованной зеленью. Подавайте со сливочно-грибным соусом под белое сухое вино или холодненькое пиво. Наслаждайтесь!