‍🐟️ Суп из муксуна 👨‍🍳 Уху любят все и это блюдо первое приходит на ум в качестве первой подачи на стол. Но, рыбные супы, не менее вкусны, к тому же предполагают разные интересные добавки — копчёности, сухарики, ароматные овощи. 📝 Ингредиенты: 🔹 1 килограмм тушки муксуна; 🔹 1 репчатая луковица; 🔹 200 миллилитров сливок жирностью 20% и выше; 🔹 2 литра молока; 🔹 3 клубня картофеля; 🔹 20 грамм свежей петрушки; 🔹 3-4 зубчика чеснока; 🔹 4 стебля сельдерея; 🔹 1 небольшая морковь; 🔹 ¼ чайной ложки сушёного тимьяна; 🔹 1 чайная ложка оливкового масла; 🔹 100 грамм сырокопчёного бекона или муксуна холодного копчения. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Промойте сельдерей и порежьте два стебля кубиком, а два крупной соломкой, очистите луковицу, порежьте головку пополам. Измельчите чеснок и бекон. Картофель и морковь порежьте небольшим кубиком в 1-1,5 сантиметра. 2️⃣ В сковороде с высокими стенками разогрейте 2 стакана воды, положите две половинки лука, 2-3 веточки петрушки, тимьян и два порезанных стебля сельдерея. Подождите, пока вода закипит и положите на овощи рыбное филе. Оставьте продукты готовиться на средней температуре в течение 10 минут. Рыба должна стать мягкой. 3️⃣ В отдельной кастрюле разогрейте оливковое масло, положите обжариваться 2 стебля сельдерея, порезанного кубиком, чеснок и бекон. Пусть продукты готовятся 5 минут. Затем влейте сливки, немного молока и пробейте вертикальным блендером до однородности. 4️⃣ Процедите рыбный бульон из сковородки, добавьте в суп, влейте оставшееся количество молока, размешайте до однородности. Положите в суп картофель и морковь и готовьте около 10 минут — пока морковь не станет мягкой. Приправьте солью по вкусу. 🔥 Для подачи нарубите зелень петрушки и разделите рыбу на небольшие порции. Положите в тарелку порцию рыбы, затем добавьте суп и посыпьте свежей петрушкой. Подавайте в горячем виде. При желании, суп можно заправить сухариками.