‍🥣 Суп из тетерева с яичной лапшой 👨‍🍳 Для дичи не обязательно подыскивать сложные рецепты. Из тетерева и самых простых продуктов можно сварить отменный супчик — вкусный, ароматный и диетический! 📝 Ингредиенты: 🔸 1 тушка тетерева в пере весом около килограмма или чуть больше; 🔸 2 головки репчатого лука; 🔸 2 картофелины; 🔸 2 морковки; 🔸 3 столовых ложки растительного масла; 🔸 10-12 горошин черного перца; 🔸 0,2 килограмма самодельной яичной лапши; 🔸 3 лавровых листика; 🔸 соль и перец черный молотый по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Удалите у птицы перо — вы можете ощипать тетерева или снять пёрышки вместе с кожей. Промойте тушку, замочите в холодной воде на час. За это время смените жидкость 3-4 раза. 2️⃣ Положите птицу в кастрюлю, залейте 3 литрами холодной воды, поставьте закипать. Подготовьте овощи — самую маленькую морковку порежьте вдоль на четверти, а небольшую луковицу пополам. Другую морковь натрите на крупной решётке, лук нашинкуйте. Картошку порежьте кубиком 0,5 сантиметра и залейте холодной водой. 3️⃣ Обжарьте мелко подготовленные овощи на масле в течение 7 минут. К этому времени бульон уже будет кипеть. Уберите всю пену, заправьте будущий супчик овощами крупной нарезки, горошинами перцем и лаврушкой. Оставьте вариться под крышкой при средней температуре на 1,5 часа. 4️⃣ Когда время выйдет, проверьте мясо на мягкость вилкой. Если покажется жестковатым, оставьте кипеть ещё 20-30 минут. Потом процедите бульон в чистую кастрюлю, немного остудите тетерева и отделите мясо от костей, оставив ножки и крылышки целыми. 5️⃣ Поставьте бульон вскипать, заправьте зажаркой, мясом и картофелем. Когда картошка будет почти готова, заправьте лапшой, проварите 5 минут и снимайте с плиты. 🔥 Подавайте домашний супчик с тетеревом, приправив зеленью и черным перцем. Приятного аппетита! 👇️ Видео-рецепт можно посмотреть по ссылке: https://youtu.be/MG0Pco_daHE