‍🥣 Простой суп из муксуна в итальянском стиле 🐟️ Муксун является очень вкусным блюдом, еще и очень полезен. Особенно подходит он для людей с ослабленным здоровьем, и тем, кому необходимо быстро получить запас энергии. Именно поэтому блюда из муксуна так любят рыбаки, охотники и все, кто проводит длительное время в экстремальных природных условиях - легкоусвояемые жиры и полезный холестерин, который содержится в благородном мясе, надолго заряжают необходимой энергией. 📝 Ингредиенты: 🔹 1 целый муксун; 🔹 10 маленьких картофелин красного сорта; 🔹 20 грамм свежего укропа; 🔹 300-400 грамм сыра фета; 🔹 1 репчатая луковица; 🔹 соль и перец по вкусу. 📝 Способ приготовления: 1️⃣ Возьмите рыбу, удалите внутренности, отделите голову и хвост, срежьте филе. Почистите луковицу, разрежьте ее пополам. В трех литрах воды поставьте вариться голову, хвост и позвоночник рыбы. Добавьте луковицу, посолите и поперчите по вкусу. 2️⃣ Доведите бульон до кипения и варите, не накрывая крышкой, 25-30 минут на слабом огне. Готовый бульон процедите через сито и марлю. 3️⃣ Пока бульон готовится, почистите картофель, нарежьте кубиком, залейте в кастрюле водой, так, чтобы вода лишь покрывала картофель и поставьте вариться. После закипания, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 5-7 минут до готовности картофеля. 4️⃣ Нарежьте филе муксуна кусочками, со стороной 2 сантиметра. 5️⃣ Слейте с картофеля воду, добавьте рыбный бульон, нарезанное филе и еще раз доведите до кипения. Закипевший суп закройте крышкой, убавьте огонь и варите 3-4 минуты. Как только рыба потеряет прозрачность, суп можно убирать с огня. 6️⃣ Измельчите укроп, нарежьте сыр Фета небольшими кубиками. Чтобы сыр не крошился, приготовьте емкость с холодной водой, куда нужно опускать ополаскивать нож — как только сыр начнет при нарезании прилипать к лезвию. 7️⃣ Заправьте суп укропом, попробуйте на соль и перец, добавьте при необходимости специи и разливайте по тарелкам. 8️⃣ В каждую порцию положите одну столовую ложку сыра Фета. Деликатесный суп готов! 🔥 Оставшиеся кубики сыра поместите в маленький лоток, залейте холодной водой, закройте крышкой и храните в холодильнике.