❓️ Как чистить вонголе? ☝️ Чтобы морских петушков подготовить к последующим этапам приготовления, ракушки нужно как следует почистить и вымыть: 💧 Помыть моллюсков в раковинках под проточной водой, убрать повреждённые. Уложить их в посуду и залить водой. Все ракушки должны быть покрыты жидкостью. Всыпать в залитые вонголе одну ложку соли. Промыть ещё раз, удаляя весь песок и другие мелкие частицы. 🦪 Повторить заливание до получения прозрачной воды. Процедуру нужно повторять 4-5 раз, каждый раз добавляя соль и оставляя ракушки в воде на 15-20 минут. 💧 Промыть ещё раз ракушки в проточной воде, разложить и дать обсохнуть. О том, как готовить вонголе читайте в этой статье: dikoved.ru/article…produkta