‍🥧 Пирог с муксуном на луковой подложке 👨‍🍳 Вы думаете, что сделать шикарный пирог, это удел избранных? Ничуть, и сейчас мы вас в этом убедим! 📝 Ингредиенты: 🔹 1 тушка муксуна на 3 килограмма; 🔹 2 стакана молока; 🔹 1 килограмм муки; 🔹 11 грамм сухих дрожжей; 🔹 2 куриных яйца; 🔹 4 репчатых луковицы; 🔹 лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Начните с теста. Подогрейте молоко до комнатной температуры, растворите в нем дрожжи. Просейте полкилограмма муки в глубокую миску, в центре сделайте углубление и влейте в него молоко. Замесите тесто накройте крышкой, оставьте на час при комнатной температуре в таком месте, где нет сквозняков. 2️⃣ Когда час пройдёт, вбейте в тесто яйца, чуть-чуть посолите, введите оставшуюся муку, как следует промесите и дайте время подняться. На этот этап уйдёт от 40-60 минут и больше, все зависит от температуры помещения и качества дрожжей. 3️⃣ Пока тесто подходит, займитесь рыбой. Удалите голову и хвост, заморозьте впрок — на уху. Промойте внутренности, очистите чешую, снимите филе и, кулинарными щипцами, удалите мелкие косточки. Можете ополоснуть филе, затем, обсушить разовыми полотенцами. Теперь натрите рыбку перцем и солью, оставьте пропитываться. Мелко нашинкуйте лук и возвращайтесь к работе с тестом. 4️⃣ Разделите его на 2 части. Одну раскатайте в пласт, выложите на дно противня, предварительно смазанного маслом. Равномерно засыпьте половиной лука. Следующим слоем уложите рыбу, добавьте пару листиков лаврушки и накройте оставшимся луком. 5️⃣ Раскатайте вторую половину теста, накройте начинку, защипните края и сформируйте крепкие бортики. Проколите верх пирога вилкой, оставьте отдохнуть на 10 минут. 6️⃣ Пока будущий шедевр расстраивается, включите духовку прогреваться на 200°С. Выпекайте изделие 40-50 минут. 🔥 Все! Восхитительное блюдо готово! Нарезайте крупными порциями, подавайте к столу. Наслаждайтесь!