✨ Эногастроужин - фантастические впечатления! 👍️ Не могу не поделиться своим опытом посещения эногастроужина "Вкус России" в рамках фестиваля Chefs Team Fest от команды Chefs Team Russia. 🤔 До приглашения на него, я не встречался с приставкой "эно", поэтому спросил у организаторов что она значит. Даже подумал, что ошиблись и пропустили букву на приглашении, где должно было быть написано "этно". Но оказалось, что таки нет, написано все правильно. 🍷 Эногастроужин обозначает ужин, где повар и сомелье работают в тандеме, т.е. к каждому блюду подается специально подобранное под него вино. Заинтригованный, я поехал в ресторан Drinks&Dinners на Пятницкой 46. 👀 К моему приезду в велком-зоне ресторана было уже довольно тесно - порядка 70 гостей. Были среди них и странно одетые люди, например, в военную форму 19 века. Гости беседовали за бокалом Abrau-Durso Brut, разбившись на небольшие компании. В основном это были представители партнеров фестиваля и завсегдатаи ресторана, которым было предварительно разослано приглашение. 🤝 Наконец, двери в основной зал открылись и мы прошли в банкетный зал и расположились за столами. Моими соседями по столу оказались представители бренда "Окское" - производителя яиц, и Максим, чей черный перец "Royal Field" продается в нашем магазине и не перестает нас восхищать. 🍽️ На блюдах нас уже ожидал стартер - Соленый эклер с риетом из черноморского рапана. Представил сие блюдо сам шеф-повар Александр Вейгелт из ялты. 🍷 После шефа, сомелье презентовал перед залом краснодарское Chateau de Talu Rose, подходящее к эклеру. Рапан для эклеров был предоставлен Дикоедом, и наверно от этого он стал еще вкуснее :) 🕺Пока мы смаковали вино и стартер, перед нами разыгралась театральная сценка из прошлого: немецкий барон, приехавший в Россию, ужинает параллельно с нами. Вокруг него слуги, в одеждах той эпохи. Такими мини сценками перемежался каждый курс подачи: читали стихи, шутили. 🍴 Холодную закуску представили Андрей Матвеев с Камчатки и Максим Прокопьев из Владивостока - Гребешок, печеные овощи, чатни из папоротника и яблока в сопровождении Chateau de Talu Blanc. Гребешок получился очень нежным, со сливочным вкусом.