‍🐠 Палтус на картофельной подложке 👨‍🍳 Предлагаем вашему вниманию необычный способ приготовления палтуса с картофелем в духовке. Вы можете экспериментировать — поменять специи по вкусу, заменить лимон томатом. От этого блюдо ничуть не потеряет во вкусе! 📝 Ингредиенты: 🔸 2 килограмма тихоокеанского синекорого палтуса; 🔸 1,5 килограмма молодого картофеля; 🔸 1 крупная головка чеснока; 🔸 70 миллилитров оливкового масла; 🔸 100 грамм сливочного масла; 🔸 по 10 грамм свежих тимьяна и чабреца; 🔸 2 лимона; 🔸 соль и молотый черный перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Как следует промойте картофель и, не очищая, разложите сушиться. С палтуса снимите филе, разрежьте на порции примерно 4х4 сантиметра, немного посолите и поперчите. В отдельной мисочке смешайте оливковое масло с солью, пропущенными через чеснокодавку зубчиками и перцем. 2️⃣ Нарежьте картофель тонкими ломтиками, смажьте оливково-чесночным соусом. Выложите на блюдо для СВЧ, выпекайте в микроволновке по 2-3 порции следующим образом — подержите 5 минут, достаньте, перемешайте. Поставьте ещё на 2-3 минуты. Чтобы ломтики не подсохли, готовьте их, закрыв крышкой. У вас должен получиться мягкий, почти готовый картофель. 3️⃣ Нарежьте лимон тонкими кольцами. Постелите на противень кулинарный пергамент. Включите духовку на 200°С в режиме нагрева сверху и снизу. Теперь выложите на пергамент подложку из 6-8 ломтиков картофеля под порции рыбки. Сверху расположите палтуса и, на каждый кусочек добавьте сливочное масло, 1-2 слайса лимона и веточку зелени. Выпекайте в течение 20-25 минут. 🔥 Лопаткой переложите на тарелку палтуса с картофелем и подавайте как самостоятельное блюдо или в дополнении овощного салата. Приятного аппетита!