‍🐇 Заяц, тушеный в маринаде по-сельски 👨‍🍳 Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того бесподобный аромат зайчатины. 📝 Ингредиенты: 🔸 4 ножки зайца; 🔸 2 морковки; 🔸 2 стебля сельдерея; 🔸 2 помидора; 🔸 250 миллилитров воды; 🔸 3 средних луковицы; 🔸 ¼ чайной ложки сушеного розмарина; 🔸 1 щепотка тимьяна; 🔸 150 миллилитров винного уксуса; 🔸 50 миллилитров растительного масла; 🔸 10 миллилитров сухого красного вина; 🔸 1 лавровый лист; 🔸 перец черный из перцемолки. 🔪 Способ приготовления: 🔻 Маринад: 1️⃣ Вымойте и обсушите ножки зайца бумажным полотенцем. 2️⃣ Нарежьте морковь и сельдерей соломкой, а помидоры кубиком. 3️⃣ Доведите воду до кипения вместе со специями, травами, винным уксусом и овощами. 4️⃣ После закипания снимите с плиты и дайте маринаду остыть. 5️⃣ Залейте зайца маринадом и в посуде под крышкой оставьте в холодильнике на 12-24 часа. 🔻 Приготовление: 1️⃣ Достаньте ножки из маринада и процедите жидкость, чтобы отделить овощи. 2️⃣ Нагрейте в кастрюле масло и немного обжарьте мясо. 3️⃣ Добавьте половину маринада и тушите в течение часа, постепенно подливая оставшийся маринад, на средней температуре. 4️⃣ За 10 минут до окончания процесса добавьте вино и овощи. 🔥 Блюдо отлично сочетается с любым гарниром — отварным картофелем, рисом или с салатом из свежих овощей.