❓️ Какие специи подходят для кальмаров? 👨‍🍳 Опытные рестораторы говорят, что для приготовления кальмаров не нужно брать более 2-3 приправ. Их мясо само по себе очень вкусное. Чтобы приготовить блюдо, достойное ресторана, нужно найти своё сочетание специй: ▪️ мускатный орех и белый перец; ▪️ имбирь и паприка; ▪️ кампотский зелёный перец и эстрагон; ▪️ сухой чеснок и лавровый лист; ▪️ мелисса и кервель. 👍️ Вот пример самого простого, но невероятно удачного принципа варки кальмаров: нагреть воду, добавить в неё специи, довести до кипения и опустить тушки на 40-50 секунд. Откинуть на сито и обдать холодной водой в течение 20 секунд. Очистить, остудить, нарезать. Добавить любимый соус, приправы, и блюдо готово. 👇️ Подробнее о том, какие специи подходят для рыбы и прочих морепродуктов читайте в источнике: dikoved.ru/article…roduktam