‍🥩 Медовые стейки косули на гриле 👨‍🍳 Маринад для этого рецепта включает много ингредиентов, но они все простые и, скорее всего, имеются в кухонных запасах. Мёд помогает мясу сохранять сочность и приобрести очень красивый цвет корочки. 📝 Ингредиенты: 🔸 2 килограмма стейков косули; 🔸 4 столовые ложки оливкового масла; 🔸 4 столовые ложки жидкого мёда; 🔸 3 столовые ложки дижонской горчицы; 🔸 4 столовые ложки соевого соуса; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 2 чайные ложки сушёного чеснока; 🔸 соль по вкусу; 🔸 1,2 чайной ложки приправы Вегетта. 🔻 Сушёные травы: 🔸 1 чайная ложка кориандра; 🔸 1 столовая ложка тмина; 🔸 2 чайные ложки орегано; 🔸 ½ чайной ложки тимьяна; 🔸 ½ чайной ложки красного перца. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Нарежьте репчатый лук тонкими колечками. Соедините все остальные продукты в маринад. Подсаливая, помните — соевый соус солёный сам по себе. Добавьте в готовый маринад лук, перемешайте. Замаринуйте стейки. 2️⃣ Держите маринованное мясо в холодном месте от 3 до 12 часов. Перед приготовлением достаньте из холодильника, чтобы в течение 30 минут температура мяса сравнялась с комнатной. 3️⃣ Готовьте на гриле. В зависимости от температуры огня и толщины стейков, время готовности варьируется. Ориентируйтесь на внутреннюю температуру стейков — она должна достигнуть 54-55оС. 🔥 После приготовления и до нарезки оставьте стейки отдохнуть 5-10 минут, чтобы волокна расслабились и внутренние соки распределились.