🧂 Какие специи нужны для засолки рыбы? ✌️ Традиционно засаливают рыбу двумя способами: ▪️ сухим; ▪️ в рассоле. 1️⃣ Для первого варианта, когда рыба присыпается солью и специями, их дробят и измельчают. Кто-то добавляет только соль и немного перца. Другие вводят в состав укроп, горчицу, тмин, кориандр. 2️⃣ В рассоле можно почувствовать душистый, чёрный и белый перец горошком, лавровые листья, горчицу и зелень. Любители пряных вкусов добавляют неизмельчённую гвоздику, кориандр, а также смеси из фенхеля, имбиря, мускатного ореха, аниса. 👍️ Засаливая красную рыбу, важно не переусердствовать и не перебить её особый вкус и аромат. Чёрный перец можно заменить розовым. Кстати будут горчица и соевый соус. 👇️ Подробнее о специях для рыбы и морепродуктов читайте в источнике: dikoved.ru/article…roduktam