Обложка канала

ДикоЕд - рецепты из дичи

6598 @dikoed

Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.

ДикоЕд - рецепты из дичи

4 года назад
Открыть в
🦡 Шкура барсука 💁 Мех барсука не самый ценный среди пушнины, однако применяют его достаточно широко. Сама шкурка делится на участки. Есть меховая часть, она более мягкая (особенно у сибирского барсука), и её используют для отделки верхней одежды. Кроме того, выделюется остевые волосы, самые ценные у взрослых особей. Они идут на дорогие и качественные кисти для бритья и обладают главными качествами: долго служат и не раздражают кожу. ☝️ Снятие и выделку шкурки с барсука нужно проводить в следующем порядке: 1️⃣ Вырезать пахучие железы. 2️⃣ Сделать разрезы посередине головы на лапах (без когтей) и снять шкурку пластом. 3️⃣ Кистевые надрезы делают в кистевом сочленении (передние) и у скакательного сустава (задние). 4️⃣ Подкожный жир, оставшийся на шкурке, снимают затупленным ножом. 5️⃣ Шкурку вверх мздой раскладывают на деревянной поверхности и сушат. В это время на ней может выступать жир, его нужно удалять при помощи тряпки. 6️⃣ Сушку проводить в помещении, где воздух циркулирует и обновляется, с относительной влажностью в 50-60% 👇️ Подробнее о мясе, жире и струе барсука читайте в статье: dikoved.ru/article…-barsuka