‍🍷 Коньячный паштет из лосиной печени 👨‍🍳 Это, пожалуй, один из самых простых и быстрых рецептов паштета. Особенный нюанс готовому продукту придаст небольшая порция коньяка. 📝 Ингредиенты: 🔹 0,7 килограмма печени лося; 🔹 30 миллилитров растительного масла; 🔹 1 репчатая луковица; 🔹 1 чайная ложка порошка карри; 🔹 по ½ чайной ложки соли и чёрного молотого перца; 🔹 50 миллилитров сухого хереса или вермута; 🔹 1 чайная ложка сухого тимьяна; 🔹 100 грамм сливочного масла; 🔹 50 миллилитров коньяка или бренди. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Нарежьте печень некрупными кусочками. Нашинкуйте лук. Достаньте сливочное масло и оставьте греться до комнатной температуры. Разогрейте в толстостенной посуде растительное масло на средней температуре. 2️⃣ Отправьте обжариваться мясо, лук, карри, тимьян и херес. Посолите и поперчите, перемешайте, накройте крышкой и оставьте готовиться на 10 минут. После этого сердцевина печени может сохранять розовый цвет — это норма для дичи. 3️⃣ Измельчите блендером приготовленные продукты. Затем добавьте сливочное масло и коньяк, на импульсном режиме аккуратно смешайте до однородности. Разделите паштет по формочкам и охладите. 🔥 Подавайте паштет с тостами или крекерами. Бесподобный дуэт получится из паштета и поджаренных гренок.