‍🥬 Спаржа, тушенная со сморчками 👨‍🍳 Легкий летний гарнир из обжаренной спаржи, сморчков и чеснока. Чудо, как вкусно! 📝 Ингредиенты: 🔸 120 граммов сморчков; 🔸 2 столовые ложки оливкового масла; 🔸 2 столовые ложки сливочного масла; 🔸 2 зубчика чеснока; 🔸 1 чайная ложка прованских трав; 🔸 450 граммов спаржи; 🔸 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца; 🔸 соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ На дно большой сковороды налейте воду высотой 3 сантиметра, добавьте четверть чайной ложки соли и один ломтик чеснока и доведите смесь до кипения. 2️⃣ Выложите в сковороду спаржу ровным слоем и готовьте до состояния альденте — около 3 минут. 3️⃣ Готовую спаржу переложите в миску с ледяной водой. 4️⃣ Нарежьте спаржу по диагонали дольками размером 6 сантиметров. 5️⃣ Сморчки разрежьте вдоль пополам, выложите в миску, залейте водой и тщательно промойте. 6️⃣ Нарежьте сморчки ломтиками поперек. 7️⃣ Разогрейте оливковое масло, растопите в нем сливочное и выложите нарезанный ломтиками чеснок и подготовленные сморчки. 8️⃣ Насыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку прованских трав и готовьте на сильном огне в течение 3–5 минут. 9️⃣ Выложите в сковороду спаржу, посыпьте черным перцем и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу и снимите сковороду с огня. 🔥 Подавайте гарнир немедленно. Данное блюдо является вполне самостоятельным, однако вы можете добавить к нему рыбу, мясо или дичь по вкусу. Приятного аппетита!