🥧 Закусочный пирог с белыми грибами и картофелем
Этот пирог лучше всего употреблять в горячем виде, чтобы сполна насладиться его вкусом: ароматные грибы, тянущийся сыр и нежный картофель представляют собой идеальное сочетание. Попробуйте приготовить!
📝 Ингредиенты:
🔸 1 килограмм замороженных белых грибов;
🔸 2 пласта слоёного теста;
🔸 2 картофелины;
🔸 2 головки репчатого лука;
🔸 1 яйцо;
🔸 150 граммов моцареллы;
🔸 50 граммов сливочного масла;
🔸 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
🔸 вода;
🔸 мука;
🔸 растительное масло по вкусу;
🔸 соль по вкусу;
🔸 свежемолотый черный перец по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, выложите замороженные белые грибы, дождитесь закипания и варите 10 минут.
2️⃣ Картофель и моцареллу нарежьте кубиками не более полсантиметра, репчатый лук — тонкими полукольцами.
3️⃣ Выложите картофель в кастрюлю, налейте воду, добавьте соль и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 7 минут.
4️⃣ Готовые грибы и картофель откиньте на дуршлаг.
5️⃣ Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, выложите отваренные грибы и обжаривайте в течение 4-5 минут до образования румяной корочки. Добавьте соль и перец по вкусу, молотый кориандр, перемешайте и снимите сковороду с огня.
6️⃣ Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы удалить лишнее масло.
7️⃣ Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, распустите в нем сливочное, выложите репчатый лук и обжаривайте на среднем огне в течение 10–15 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
8️⃣ Готовый лук откиньте на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
9️⃣ В большой миске соедините грибы, лук, картофель и моцареллу и тщательно перемешайте. Начинка готова.
🔟 Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте слоеное тесто по размеру формы для выпечки.
1️⃣1️⃣ Застелите форму пергаментной бумагой, выложите первый пласт теста и равномерно распределите начинку, оставив с каждого края по 1 сантиметру, накройте вторым пластом теста, защипните края и смажьте швы взбитым яйцом.
1️⃣2️⃣ Подверните края к центру, смажьте яйцом всю поверхность пирога, и также наколите ее вилкой, чтобы во время приготовления выходил пар.
1️⃣3️⃣ Запекайте пирог в разогретой до 200 °С духовке на нижнем уровне в течение 30 минут до румяной корочки.
1️⃣4️⃣ Готовый пирог достаньте из духовки, извлеките из формы и нарежьте на порции.
🔥 Подавайте пирог в горячем или теплом виде с салатом из свежих овощей или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
