‍🍴Обжаренная кефаль с хрустящими панировочными сухарями и салатом из помидоров и ароматных трав 🥗 👨‍🍳 Необычное горячее, которое подается как теплый салат, понравится всем, кто следит за своим питанием и любит исключительно полезные и сбалансированные блюда! 📝 Ингредиенты: 🐟️ Для кефали вам понадобится: 🔹 1 тушка кефали; 🔹 мука для панировки; 🔹 оливковое масло. 🍎 Для салата из помидоров вам понадобится: 🔹 3 помидора; 🔹 оливковое масло; 🔹 красный винный уксус; 🔹 15 граммов свежего базилика; 🔹 15 граммов свежего укропа. 🍞 Для хрустящих сухариков вам понадобится: 🔹 4 веточки свежего тимьяна; 🔹 200 граммов черствых сухарей; 🔹 2 сушеных красных перца чили; 🔹 1 лимон. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Нарежьте помидоры произвольно, выложите в большую миску и добавьте несколько капель оливкового масла первого отжима и небольшое количество уксуса. 2️⃣ Приправьте помидоры морской солью и черным свежемолотым перцем по вкусу. 3️⃣ Базилик и укроп мелко нарежьте и соедините с помидорами. 4️⃣ Кефаль разморозьте в холодильнике, промойте и разделайте на филе, полностью удалив кости. 5️⃣ Приправьте рыбное филе солью и перцем по вкусу, обваляйте в небольшом количестве муки и стряхните излишки. 6️⃣ Сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла, дайте хорошо нагреться на среднем огне и выложите рыбу кожей вниз. 7️⃣ Обжаривайте кефаль, пока кожица не станет оранжево-золотистой и хрустящей. Переверните филе и обжаривайте в течение 1 минуты с другой стороны. Готовую рыбу выложите рыбу на тарелку. 8️⃣ В сковороду, где жарилась кефаль, добавьте немного оливкового масла, листья тимьяна, сухари, измельченный перец чили и лимонную цедру. Перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты до слегка золотистого цвета и хрустящей корочки. 🔥 В большое сервировочное блюдо выложите салат из помидоров, добавьте филе кефали, разделенное на порционные куски, и посыпьте хрустящими сухарями. Пальчики оближешь, как вкусно!🤌