‍🐟️ Кефаль – это рыба, чистить которую совсем несложно. 🔪 Снять чешую можно специальным приспособлением для чистки рыбы. Если такового нет, подойдёт обычный нож. Главное, убрать чешую не только с боков, но и со спины и пуза. ✂️ Ножницами обрезать все плавники. Разрезать живот от анального отверстия до жабр и вынуть внутренности. 📌 Отрезать голову. Если эту часть планируется задействовать в приготовлении блюда, обязательно вынуть жабры. 💧 Как следует промыть тушку, снять с внутренней стороны плёнку. При необходимости разрезать на части. ❄️ Если рыба была заморожена, оттаивать она должна только естественным путём при комнатной температуре. Ни в коем случае не опускать её в воду, тем более тёплую или горячую. 🍽️ Кефаль хороша, приготовленная любым способом. Её мясо такое нежное, что этот процесс не займёт много времени. Тут, скорее наоборот, рыбку надо не передержать, чтобы она не утратила свою сочность. 👍️ Из неё можно сделать суп, запечь её в духовке или на гриле, пожарить и даже закоптить. 👇️ Подробнее о кефали, её полезных свойствах и способах приготовления читайте в источнике: dikoved.ru/article…svoystva