‍🍰 Клюквенно-сметанный пирог с сахарной пудрой 👨‍🍳 Для дополнительной пикантности при приготовлении этого десерта замочите вяленую клюкву в апельсиновом соке или бренди и подавайте с крепким черным чаем отменного качества! 📝 Ингредиенты: 🔸 3/4 стакана размягченного сливочного масла; 🔸 3 яйца комнатной температуры; 🔸 1/2 стакана вяленой клюквы; 🔸 2,5 стакана пшеничной муки; 🔸 1 чайная ложка разрыхлителя; 🔸 1/2 чайной ложки соли; 🔸 1/2 чайной ложки пищевой соды; 🔸 1 стакан сахара; 🔸 1 столовая ложка апельсиновой или лимонной цедры; 🔸 1,5 чайной ложки ванильного экстракта; 🔸 230 граммов сметаны жирностью не ниже 20 %; 🔸 2 чайные ложки сахарной пудры. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Вяленую клюкву залейте кипятком и дайте настояться 10 минут. Тщательно слейте воду и отложите в сторону. 2️⃣ В миске соедините венчиком сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. 3️⃣ Добавьте сметану и тщательно перемешайте ингредиенты. 4️⃣ В большой миске взбейте размягченное сливочное масло на высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать на средней скорости около 6 минут до пышного состояния. 5️⃣ Добавьте апельсиновую цедру и ваниль и введите по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая массу миксером на средней скорости. 6️⃣ Постепенно добавляйте сметанно-мучную смесь к масляной, взбивая на низкой скорости до однородности. 7️⃣ Добавьте клюкву в тесто и перемешайте лопаткой. 8️⃣ Готовое тесто выложите в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму для кекса. 9️⃣ Выпекайте пирог в разогретой до 170 °С духовке около 70 минут до сухой зубочистки. 🔟 Готовый пирог охладите в течение 10 минут в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке. 🔥 Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного чаепития!