🥧 Песочный пирог с чернично-лимонной начинкой
🍋 Лимоны и 🫐 черника настолько идеально сочетаются друг с другом, что вы будете импровизировать с ними не один раз. Мы уверены, что этот пирог обязательно найдет место в каждом сердце!
📝 Ингредиенты:
🔸 растительное масло;
🔸 1 стакан размягченного сливочного масла;
🔸 1/2 стакана сахарного песка;
🔸 2,5 стакана муки;
🔸 1/2 чайной ложки соли;
🔸 230 граммов размягченного сливочного сыра;
🔸 1/2 стакана сахарного песка;
🔸 1/4 стакана сметаны;
🔸 1 большое яйцо;
🔸 сок 1 лимона;
🔸 1 чайная ложка экстракта ванили;
🔸 3 стакана свежемороженой черники;
🔸 1/2 стакана растопленного сливочного масла;
🔸 1/3 стакана сахара;
🔸 1 стакан муки;
🔸 цедра 1 лимона.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Приготовьте основу пирога. Разогрейте духовку до 175 °С и смажьте форму для выпечки размером 22х33 сантиметра растительным маслом. В большой миске с помощью миксера взбейте 1 стакан размягченного сливочного масла и 1/2 стакана сахара до пышного состояния. Добавьте 2,5 стакана муки и 1/2 чайной ложки соли и перемешайте до однородной массы. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте до легкого золотистого цвета — примерно 20 минут. Остудите в форме.
2️⃣ Приготовьте начинку. В большой миске при помощи миксера взбейте 230 граммов сливочного сыра и 1/2 стакана сахара. Добавьте яйцо и взбейте до однородной массы. Затем введите 1/4 стакана сметаны, 1 чайную ложку ванильного экстракта и сок 1 лимона. Добавьте размороженную чернику.
3️⃣ Приготовьте крошку. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 1/3 стакана сахара, 1 стакан муки и цедру 1 лимона до тех пор, пока смесь не станет похожа на мокрый песок.
4️⃣ Вылейте начинку в остывшую основу, а сверху ровным слоем насыпьте крошку. Выпекайте в разогретой до 175 °С духовке, пока начинка не станет золотистой, а серединка не застынет (около 40 минут). Готовый пирог остудите в течение 20 минут при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник до полного охлаждения.
☕️ Заваривайте чай и зовите друзей и родных к столу! 🍦 Идеально с мороженым. Наслаждайтесь!
