‍🥘 Жаркое из батата и бизона 👨‍🍳 Сочетание хрустящего сладкого картофеля с овощами, нежирным бизоном и идеально подобранными специями приведет в восторг самого требовательного гурмана. Рецепт рассчитан на 6 порций. 📝 Ингредиенты: 🔸 1 столовая ложка оливкового масла; 🔸 450 граммов котлетного мяса бизона; 🔸 1 столовая ложка топленого масла; 🔸 5 чашек нарезанного кубиками батата; 🔸 1/4 стакана воды; 🔸 1 средняя луковица; 🔸 2 болгарских перца; 🔸 1 чайная ложка молотого перца чили; 🔸 1 чайная ложка тмина; 🔸 1 чайная ложка молотого чеснока; 🔸 1 щепотка кайенского перца; 🔸 4 яйца; 🔸 кинза. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Котлетное мясо бизона пропустите через мясорубку с крупной решеткой. 2️⃣ В большую сковороду налейте оливковое масло и нагрейте на среднем огне. 3️⃣ Выложите фарш из бизона и обжаривайте около 8 минут. Готовое мясо отложите в сторону. 4️⃣ В сковороду, где обжаривался бизон, выложите топленое масло и нагрейте на среднем огне. 5️⃣ Добавьте в сковороду батат, нарезанный кубиками, и воду, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, в течение 5-6 минут, пока вода не выпарится. 6️⃣ Лук и перец нарежьте кубиками, выложите к батату и готовьте 3-4 минуты. 7️⃣ Добавьте специи и готовьте блюдо еще 1-2 минуты. 8️⃣ Выложите к овощам мясо, снимите сковороду с огня и тщательно перемешайте ингредиенты. 9️⃣ Содержимое сковороды переложите на противень, распределив равномерно, и запекайте в разогретой до 180 °С духовке, пока края не станут хрустящими. 🔟 Пока запекается жаркое, приготовьте глазунью. 🔥 Готовое жаркое выложите на тарелку, гарнируйте глазуньей и присыпьте рубленой кинзой. 🍽️ Приятного аппетита!