‍🐦️ Глухарь, тушенный в сметане с овощами 👨‍🍳 Густой сливочный соус с нежными овощами и пряной дичью станет прекрасным выбором в качестве второго блюда или сытного ужина для вашей семьи. Добавьте гарнир по вкусу и наслаждайтесь наивкуснейшим глухарем по оригинальному рецепту! 📝 Ингредиенты: 🔸 тушка глухаря весом 1 килограмм; 🔸 1 пучок свежей петрушки; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 1 морковь; 🔸 4-5 зубчиков чеснока; 🔸 350 миллилитров сметаны жирностью 15 %; 🔸 2 столовые ложки муки; 🔸 кориандр по вкусу; 🔸 черный свежемолотый перец по вкусу; 🔸 соль по вкусу; 🔸 растительное масло; 🔸 кипяток. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Тушку глухаря разморозьте в холодильнике, вымочите в холодной воде и нарежьте на порционные куски. 2️⃣ Разогрейте казан, налейте растительное масло и обжарьте глухаря порционно до румяной корочки. Готовое мясо выложите на тарелку. 3️⃣ Слейте остатки масла, вымойте казан, выложите обжаренного глухаря, залейте небольшим количеством кипятка и тушите мясо на среднем огне в течение 20–30 минут. 4️⃣ Зубчики чеснока разрежьте на 2-3 части, репчатый лук нарубите крупными кубиками, морковь — брусочками. У петрушки удалите стебли, листья измельчите. Сметану выложите в миску, добавьте муку и тщательно перемешайте ингредиенты. 5️⃣ Когда в казане с глухарем практически выкипит вода, добавьте репчатый лук и морковь, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 20 минут. 6️⃣ Добавьте соль и перец по вкусу, выложите сметану, закройте казан крышкой и готовьте в течение 30 минут. 7️⃣ Введите чеснок, измельченную петрушку и кориандр, перемешайте и тушите глухаря еще 5 минут. 🔥 Готовое блюдо выложите на тарелку, украсьте петрушкой и свежемолотым черным перцем. Подавайте глухаря, тушенного в сметане с овощами, в горячем виде с гарниром по вкусу. Идеальным дополнением к дичи станет ломтик свежего хлеба, который можно макать в соус. 🍽️ Наслаждайтесь!